Hoće li tijesto narasti bez kvasca? Pita bez kvasca: ukusni recepti za tijesto s fotografijama

Svaka bi domaćica trebala imati par dobri recepti izvrsno tijesto bez kvasca koje je prikladno u svakoj situaciji. Za što? Tako da je ništa ne može zbuniti, au svakoj ekstremnoj situaciji mogla je pokazati svoje znanje. U ovom članku ćemo pogledati neke vrste tijesta bez kvasca. ove jednostavni recepti idealno su prikladni za takve svrhe.

Jednostavno je i brzo tijesto priprema se od samo tri glavna elementa, što znači da se ništa ne može napraviti ni lakše ni brže, i što je najvažnije, tu ne možete pogriješiti, jednostavno je nemoguće bilo što pomiješati. Ima okus lisnatog tijesta bez kvasca.

Ovaj recept je najjednostavniji na svijetu, zahtijeva minimalne troškove i minimalan trud. Stoga se mora zapisati, ili još bolje, zapamtiti.

• 500 grama kiselog vrhnja;
• 350 grama brašna s praškom za pecivo;
• 200 grama margarina;
• 1 paketić praška za pecivo;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzimamo posebnu zdjelu u koju sipamo brašno i pomiješamo ga sa soli i praškom za pecivo.
2. U brašnu napraviti udubinu i u nju staviti margarin izrezan na komadiće.
3. Margarin i brašno narezati na fine mrvice.
4. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite naše brzo, ukusno tijesto.
5. Stavite tijesto u hladnjak na oko sat vremena i tijesto je spremno. Možete napraviti bilo što od toga.

Beskvasno tijesto bez kvasca s maslacem

Pravljenje takvog beskvasnog tijesta je užitak. Jednostavan je, lagan i ne zahtijeva nikakve posebne troškove.

S njim možete puno kuhati ukusna jela. Idealan je za pravljenje kolača od sira, pita, pite itd.

Od ovog tijesta možete napraviti puno ukusnih stvari, i što je najvažnije, brzo.

Brzo, ukusno i kvalitetno, nije li to ono čemu uvijek težimo?

Set proizvoda za kuhanje

• 400 grama brašna;
• 200 grama maslaca;
• 1/2 čaše vode;
• 1 žlica šećera;
• 1 čajna žličica sode;
• 1/2 žličice soli.

Recept

1. Ulijte na radna površina brašna i u sredini napravite udubljenje.
2. U udubljenje uspite sodu bikarbonu i komadiće mekanog maslaca.
3. Koristite nož za brašno i maslac. Trebali biste dobiti jednoličnu puter-brašnastu mrvicu.
4. Uzmite posebnu posudu u kojoj trebate pomiješati vodu sa šećerom i soli. Potrebno je da se kristali otope.
5. Malo po malo počinjemo ulijevati otopinu u brašno i mijesiti naše ukusno tijesto bez kvasca.
6. Beskvasno tijesto će biti gotovo kada se ne lijepi za ruke. Zatim ga stavimo u hladnjak na 20 minuta, a nakon isteka vremena možete početi kuhati.

Slatko tijesto bez kvasca s kiselim vrhnjem

Ovo bogato tijesto bez kvasca savršeno je za izradu raznih otvorenih i zatvorenih pita. Uz njega je bolje koristiti slatko punjenje, inače će kontrast okusa biti prejak, iako za ljubitelje neobičnog to može postati osebujna značajka.

Mogućnosti nadjeva za ovo tijesto su jednostavno beskrajne, tako da možete eksperimentirati s njim tijekom cijelog života i koristiti ga u svakoj situaciji. A ovo nije moglo doći u bolje vrijeme.

Set proizvoda za kuhanje

• 2 šalice brašna;
• 100 grama maslaca;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• ½ šalice šećera;
• ¼ žličice sode;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzmite veću zdjelu za miješenje tijesta i u nju razbijte jaje, dodajte šećer i sol. Sve miksajte dok se kristali šećera ne otope.
2. Dodajte prethodno otopljeno ili jako mekano maslac. Sve ravnomjerno izmiješajte.
3. Dodajte kiselo vrhnje i sodu. Sve ponovno izmiksajte dok ne postane glatko. Možete čak koristiti i mikser.
4. Dodajte brašno i zamijesite naše ukusno jednostavno tijesto. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati masi skute.
5. Takvo maslačno tijesto možemo odmah staviti na lim za pečenje i poravnati da se ravnomjerno rasporedi, nakon čega rasporedimo nadjev i naše masleno tijesto bez kvasca je gotovo.

Ovi recepti su prilično lagani i jednostavni, lako se pamte, a također su zabavni za kuhanje. Pa zašto ga ne koristiti kao temelj za mnoge dobrote? Ne bojte se i počnite kuhati.

Dobar tek!

Recepti za pite

Želite li kuhati pite, ali nemate vremena? Predstavljamo vam pozornost brzi recept tijesto za pite bez kvasca i savjeti za njegovu pripremu

30 min

215 kcal

4.8/5 (15)

Zapravo, tijesto bez kvasca poznato nam je kao i tijesto pripremljeno s kvascem. Svaki dan jedemo kruh, lepinje, pizze i pite od tijesta bez kvasca i uopće ne razmišljamo o tome. Naravno, tako su ukusni!

Vrste tijesta bez kvasca

Ima ih nekoliko standardne vrste :

Jednostavno beskvasno tijesto

Kefir tijesto

Tijesto bez kvasca za pite na kefiru ispada vrlo mekano i topi se u ustima, mrvičasto i ugodno. Osim pita, od njega se obično pripremaju pite impresivne veličine i ukusni kolači od sira.

Maslačno tijesto

Zahvaljujući maslacu, ovo tijesto bez kvasca tijekom pečenja dobije ukusnu hrskavu koricu. Upravo na tijestu s dodatkom maslaca pripremaju se razna peciva - muffini, peciva, kolačići.

Ponekad, umjesto maslaca, recepti zahtijevaju dodavanje margarina u tijesto za pite.

Tijesto sa dodatkom svježeg sira

Zahvaljujući svojoj strukturi, svježi sir daje tijestu bez kvasca lakoću i prozračnost - ispada posebno mekano. Ovo tijesto se često koristi za peciva koja zahtijevaju punjenje.

Mliječno tijesto

Mlijeko sadrži neke tvari za fermentaciju koje pomažu da tijesto postane porozno i ​​prozračno. Tijesto bez kvasca za pite s mlijekom je lagano i nježno.

Raženo tijesto na vodi

Vrlo zdrav, cijenjen od strane ljubitelja zdrave hrane, koristi se za dijabetičko pečenje.

Choux tijesto

Izvrsno mekano i fleksibilno tijesto za čebureke i knedle. Možete ga koristiti i za pečenje pita i somuna sa ili bez nadjeva.

Jednostavan recept za tijesto za pitu bez kvasca

Da biste pripremili obično tijesto za pitu bez kvasca, trebat će vam sljedeće:

Sastojci

Savjet: Ovaj recept je namijenjen za pripremu pita u pećnici. Međutim, neke domaćice prže pripravke u tavi i dobiju prekrasne pite. Dakle, da napravite tijesto:

1. Pomiješajte kefir, sol i šećer, žumanjak, maslac.
2. Tamo dodajte pola prosijanog brašna, zatim dodajte sodu, dobro promiješajte.
3. Dodati preostalo brašno i zamijesiti tijesto, zatim ga razvaljati u kuglu i ostaviti da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.
4. Izvadite tijesto i počnite ga razvlačiti u tanki sloj, ne deblji od pola centimetra.
5. Pomoću poseban obrazac ili čaše, izrežite krugove potrebnog promjera, rasporedite nadjev, napravite zavoje i namažite sirovo jaje.

Savjet: Nikada ne bacajte ostatke tijesta! Bolje ih je oblikovati zajedno i razvaljati novi sloj tijesta - tako ćete dobiti više pita i uštedjeti hranu.

Komadi se peku u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Od gore opisane količine sastojaka, u prosjeku ćete dobiti do 20 pita ili kolača sa sirom.

Da bi pite izgledale ukusne i ukusne iznutra, morate upotrijebiti nekoliko jednostavnih, ali vrlo učinkovitih savjeta:

• Prije nego što stavite tepsiju u pećnicu, poleđine pite premažite sirovim jajetom - tako ćete postići zlatnu koricu na površini.
• Pite slažite u lim za pečenje tako da između njih bude razmak od oko 1 centimetar. Pite se neće slijepiti i pokvariti oblik.
• Ne zaboravite unaprijed pripremiti ono što želite, jer pite možete raditi odmah nakon što je tijesto umiješeno i spremno.
• Za pripremu tijesta koristite sastojke na sobnoj temperaturi ili malo iznad nje. Posebno kefir - bolje ga je malo zagrijati prije upotrebe.

Kada koristite kefir za tijesto bez kvasca, pečenje postaje univerzalno: pite se mogu pripremati i sa slatkim i slanim nadjevima. Samo tijesto ispadne mekano s hrskavom koricom.

Članak nudi nekoliko recepata za izradu tijesta bez kvasca: za pite, kruh, slatka peciva i pite.

Recepti za domaće pečenje, čije se tijesto mijesi bez kvasca, ide s tim koji ne voli dugo čekanje i miris kvasca. Ovo tijesto ima mnogo prednosti i može se obraditi na nekoliko načina:

• Zapeći u pećnici
• Kuhati
• Pržite u tavi

Ovisno o receptu, samo se glavni sastojak za miješenje tijesta razlikuje: voda, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, pivo, margarin ili salamura. Kako bi pečenje bilo pahuljasto, samo dodajte sastojke kao što su soda i kiselina (octena, mliječna, limunska). Na temelju tijesta bez kvasca možete pripremiti puno jela:

• Pržene i pečene pite
• Čebureci
• Pizza
• Belyashi s mesom
• Vjetrenjače i grmlje
• pite
• Pogačice od sira
• Okruglice i knedle
• Rezanci

Trebat će vam:

• Brašno(po mogućnosti premija) – 0,5 kg. (morate prosijati - to je tajna "uspješnog" pečenja).
• jaje - 2 kom. (preporučljivo je koristiti domaće radi lijepe boje i okusa gotovih peciva).
• Voda(može se zamijeniti pivom ili salamurom iz staklenke) – 200 ml. (salamura je vrlo prikladna za pripremu okruglica s povrćem, okruglica i peciva).
• Biljna ili maslac mast(bez obzira što jedete) – 2 žlice. (ako je čvrst, treba ga utopiti).
• sol - par prstohvata

Gnječenje:

• Prosijte brašno, može i dva puta, i oblikujte ga u hrpu.
• Jaje mora biti pretučeno.
• Dodati malo soli (a šećera se dodaje ako je pecivo slatko), vode (obavezno tople) i maslaca ili otopljene masti.
• Ako želite ispeći kolač ili pečene pite, morate unaprijed ugasiti sodu kiselinom. Ovo nije potrebno za pržene pite, kolače, belyashi i pizzu.

Recept za pahuljasto tijesto na kefir bez kvasca

Tijesto umiješano na kefir bez kvasca vrlo je popularno kod mnogih domaćica zbog brzine miješenja, jednostavnosti sastojaka i izvrsnog okusa gotovih peciva.

Tijesto se priprema jednostavno:

• Prosijte brašno nekoliko puta (pri odabiru brašna uvijek dajte prednost najvišim stupnjevima).
• Sve sipke i suhe sastojke koje imate uspite u brašno i sve dobro promiješajte.
• Kefir (može se koristiti bilo koji udio masnoće, ali najbolje je 1-2,5%; što je kefir masniji to je tijesto elastičnije i gotova peciva ukusnija) i maslac dodaju se rinfuznim sastojcima u malim dijelovima i svaki se temeljito umijesiti.

VAŽNO: Sodu bikarbonu ne smijete gasiti, jer umjesto octa u samom tijestu, to će učiniti mliječna kiselina u kefiru. Ovo tijesto je idealno za bjelanca, pite i pite. Od njega se također mijese i prave knedle i okruglice.

Za pekarske proizvode (slatke, slastice) možete koristiti i tijesto bez kvasca i kefira, međutim, kada ga mijesite, važno je uzeti u obzir nekoliko nijansi:

• Kefir je odlična zamjena za "kisljak" (kiselo mlijeko)
• Kefir ili "kislyak" može se razrijediti na pola s drugim mliječnim proizvodima: kiselo vrhnje, mlijeko, sirutka.
• Prije miješenja brašno svakako prosijati, ne samo jednom, nego najbolje više puta (obogaćivanje kisikom).
• U tijesto za kolače obavezno dodajte kokošje jaje.
• Masnoća u receptu može biti biljna ili životinjska ili mješavina obojega.
• Šećer u slastičarskom tijestu također je obavezan, a sol pojačava svojstva šećera (potrebna je vrlo mala količina - prstohvat).
• Dodati sodu u slatko tijesto na kefir (ugasiti bilo kojom kiselinom) ili prašak za pecivo.

Recept za brzo tijesto bez kvasca s majonezom

Tijesto bez kvasca, pomiješano s majonezom, univerzalna je serija za "za svaki slučaj". Gotovo tijesto ispada prilično tekuće, ali gotova peciva su uvijek bogata. Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole trošiti puno vremena na miješenje. Dobiveno maslačno tijesto će biti masno i bogato, za to će se pobrinuti sama majoneza (birate najmanje 50% masnoće) i jaja.

Trebat će vam:

• Brašno(po mogućnosti vrhunske kvalitete) – 250-260 g (po mogućnosti prosijano 1 ili 2 puta).
• Punomasna majoneza (50%, 60%, 70%) – 200 g (lagana majoneza će "pokvariti" strukturu tijesta, učiniti ga previše tekućim).
• Kiselo vrhnje (srednji sadržaj masti 20%-30%) – 200 g (kupovne ili domaće).
• jaja - 2-3 kom. (ne morate ga dodavati u tijesto za chebureke i belyashi).
• Prašak za pecivo - 1 vrećica na 10 g.

Gnječenje:

• Brašno se sipa u višu zdjelu, dodaju se svi rasuti sastojci iz recepta, pažljivo rasporede i ravnomjerno izmiješaju.
• Tamo također pošaljite prašak za pecivo.
• Jaja umutiti mikserom (ako dugo mutite dok ne postanu pjenasta, to će tijestu dati mekoću)
• U jaja ulijte majonezu i opet sve umutite mikserom
• Dodajte kefir u malim obrocima
• Dodajte brašno 1 žlicu. i svaki manji dio pažljivo izlomite mikserom.

Tijesto za majonezu

Recept za tijesto bez kvasca s kiselim vrhnjem

Trebat će vam:

• Brašno(potreban najviši stupanj) – 400-450 g.
• Punomasno kiselo vrhnje (20%-30%) – 4-5 žlica.
• jaje - 2-3 (po mogućnosti domaće).
• voda – 100-120 ml. (gledajte debljinu i gustoću tijesta).
• Sol i šećer(nužno)
• Prašak za pecivo - 1 vrećica na 10 g.

Gnječenje:

• Brašno treba biti zasićeno kisikom, stoga ga temeljito i nekoliko puta prosijte zajedno s praškom za pecivo.
• Mikserom ili mikserom umutiti jaja
• U umućenu masu od jaja dodajte vodu i kiselo vrhnje, sve dobro izmiješajte mikserom da u masi nema grudica (za to je dobro koristiti Topla voda i kiselo vrhnje, zagrijano na sobnu temperaturu).
• U tekuću podlogu za tijesto dodajte brašno u malim obrocima bez gašenja miksera, temeljito otopite sve sastojke i umijesite u homogenu masu. Ako postane gusto, prijeđite na ručno miješenje.

Tijesto za kiselo vrhnje

Recept za tijesto sa sirutkom bez kvasca

Od sirutke se može napraviti izvrsno tijesto za pržene pite i pizze. Sirutka će poslužiti i kao osnova za pite. Njegova prednost je što su svi sastojci vrlo dostupni i nisu skupi. Kao rezultat, sigurno ćete dobiti mekanu i plastičnu masu za oblikovanje pita, peciva, bijelih i drugih peciva.

VAŽNO: Kada mijesite sirutku, važno je pridržavati se jednog glavnog uvjeta - nemojte dodavati previše brašna (tako da tijesto uvijek bude pahuljasto). Također je dobro pustiti da odstoji prije pripreme i oblikovanja pečenja.

Trebat će vam:

• brašno -
• Serum – 350-400 ml. (možete koristiti kupovne, ali bolje je domaće).
• Sol i šećer - od nužde
• Prašak za pecivo - 1 vrećica

Kuhanje:

• Brašno se prosije nekoliko puta zajedno sa praškom za pecivo.
• Otopite mast ili maslac, pomiješajte sa sirutkom, šećerom i soli.
• Brašno se dodaje u malim šakama
• Rukama namazanim uljem dobro premijesite tijesto.

Recept za choux tijesto bez kvasca

Tijesto s kvascem bez Chouxa savršeno je za slastice i slatke pekarske proizvode: kolače, krafne, muffine, pite i torte. Tijesto se kuha u parnoj kupelji.

Trebat će vam:

• brašno - 1 šalica (temeljito prosijte s paketićem praška za pecivo).
• voda – 250 ml (možete koristiti i mlijeko bilo koje masnoće).
• Namaz (smjesa povrća i vrhnja) – 80-90 g (može bilo koja masnoća).
• jaje - 3-4 kom. (veliki, domaći)
• sol - par prstohvata
• Šećer- nekoliko žlica.

Gnječenje:

• Namaz treba otopiti u loncu
• U nju se ulije sol, kao i šećer pravu količinu i sve je temeljito otopljeno.
• Tamo ulijte vodu i sve pomiješajte, zagrijte i ne dovedite do vrenja.
• Dodajte brašno u malim obrocima, svaka žlica mora biti temeljito otopljena.
• Ulijte smjesu razmućenih jaja zajedno s brašnom.
• Kada su svi sastojci dodani, izvadite tijesto iz parne kupelji, ali nemojte prestati miješati 5-10 minuta.

Tijesto za kuhanje bez kvasca

Recept za posno tijesto bez kvasca

Ovo tijesto savršeno je za okruglice s kupusom, krumpirom, bobicama i voćem. Dobar je i za miješanje peciva od povrća s rajčicama, patlidžanima, lukom i gljivama.

Za test će vam trebati:

• Brašno(po mogućnosti vrhunska klasa) – 0,5 kg. (treba prosijati)
• Voda(salamura ili svijetlo pivo) – 200-220 ml.
• Biljno ulje ili bilo koja topljena mast– 2-3 žlice. (ako je čvrst, treba ga utopiti).
• sol - par prstohvata
• Prašak za pecivo - 1 vrećica

Gnječenje:

• Prosijte brašno s praškom za pecivo, može i dva puta, pa oblikujte hrpu.
• Ulijte vodu i biljno ulje u hrpu brašna, zamijesite tijesto.
• Prelijte tekući dio preko vrha stakalca, prethodno napravite udubljenje.
• Rukama dobro umijesite tijesto premažući ih uljem (isto se može učiniti i sa radnom površinom).

Recept za tijesto bez kvasca za pite u tavi

Ukusno i jednostavno tijesto tajna je uspješnih prženih pita. Recept omogućuje pripremu mekih pita koje će zadržati sočan nadjev od mesa, povrća, svježeg sira ili voća.

Trebat će vam:

• brašno - 450-530 g (količinu brašna treba samostalno prilagoditi).
• voda – 1 šalica (salamura, sirutka, pa čak i svijetlo pivo dobro odgovaraju ovom receptu).
• Maslac ili topljena mast - 100-120 ml. (kremasto, mješavina, povrće).
• sol - par prstohvata
• Šećer- nekoliko žlica. (u slatkim pitama)

Gnječenje:

• Brašno prosijati, u procesu prosijavanja dodati prašak za pecivo.
• U istoj fazi se dodaje sol (u svakom slučaju) i šećer, ako su pite s voćem ili svježim sirom.
• U brašno u obrocima, u malim dijelovima, ulijevati vodu (ili bilo koji drugi “tekući sastojak” i ulje (mast), sve miješajući.

Recept za tijesto bez kvasca s mlijekom

Trebat će vam:

• brašno - 500-550 g (obavezno najviša ocjena, potrebno je nekoliko puta propasirati da bi pečenje bilo rahlo).
• mlijeko - 350-400 ml. (možete koristiti bilo koju masnoću).
• Margarin ili mješavina biljnog vrhnja - 100 g (može se zamijeniti i bilo kojom masnoćom).
• Sol i šećer - od nužde
• Prašak za pecivo - 1 vrećica

Kuhanje:

• Brašno se prosijava, najbolje 2-3 puta, a tijekom prosijavanja može mu se dodati prašak za pecivo.
• Rastopiti mast, pomiješati sa tekućim dijelom (voda, salamura ili kako već koristite).
• Brašno se dodaje postupno iu malim obrocima, dobro se otopi, a zatim se ručno umijesi.
• Tijesto je savršeno za pečenje peciva

Recept za tijesto bez kvasca u mineralnoj vodi

Mineralna voda će pomoći da vaše tijesto bez kvasca bude rahlo i elastično.

Trebat će vam:

• brašno - 450-550 g (gledajte konzistenciju)
• Mineralna voda (jako gazirana) – 400-500 ml. (trebate gledati gustoću tijesta).
• Biljno ulje - 5-6 žlica. (možete koristiti bilo koji, ili ga zamijeniti gheejem).
• Šećer i sol - prema preferencijama
• jaje - 1-2 kom. (ako vam treba posno tijesto, možete ga izostaviti)
• Prašak za pecivo - 1 vrećica

Kuhanje:

• Sol, šećer, brašno i prašak za pecivo treba dobro izmiješati i prosijati (može dva puta).
• Ulijte jaje i zamijesite tijesto
• Dodajte gaziranu vodu i biljno ulje dok mijesite tijesto.

Recept za instant lisnato tijesto bez kvasca

Trebat će vam:

• Brašno(prosijano i uvijek najviše kvalitete) – 250-300 g (gledajte gustoću).
• jaje - 1-2 (može i izostaviti ako treba posno tijesto).
• Biljno ulje - 150 ml. (možete koristiti bilo koju ili kremu).
• Voda (sirutka ili mlijeko) – 100-120 ml. (osredotočite se na debljinu tijesta).
• Sol i šećer(nužno)
• Prašak za pecivo - 1 pakiranje od 10 g.

Gnječenje:

• Prosijano brašno dobro pomiješajte s praškom za pecivo.
• Umutiti jaje i zgnječiti ga rukama
• Po potrebi dodajte šećer i sol
• Dodajte vodu (ili neki drugi tekući sastojak) zajedno s uljem dok mijesite tijesto.

"Brzo" tijesto

Recept za tijesto za kruh bez kvasca

Ovaj kruh možete pripremiti u aparatu za kruh, u sporom kuhalu ili u klasičnoj pećnici.

Trebat će vam:

• brašno - 550-600 g (pšenica, obavezno prosijati)
• 250 ml. (može se zamijeniti sirutkom, pogledajte konzistenciju tijesta).
• Biljno ulje - 3-4 žlice. (po mogućnosti suncokret).
• Kvasac
• Šećer– 1-1,5 žlica.
• Sol– 1 žličica

Kuhanje:

• Prvo pomiješajte suhe sastojke
• Dodati ulje i vodu, uskisnuti
• Zamijesite elastično tijesto rukama, ostavite neko vrijeme
• Oblikujte kuglu i ispecite je

Recept za tijesto bez kvasca s raženim brašnom

Trebat će vam:

• Raženo brašno - 450-500 g (obavezno prosijati)
• Gazirana voda (ili obična) – 250 ml (gledajte konzistenciju tijesta).
• Biljno ulje - 4-5 žlica. (po mogućnosti suncokret).
• Kvasac– 6-8 žlica. (može se zamijeniti sa 2 žlice praška za pecivo).
• Šećer– 1-1,5 žlica.
• Sol– 1 žličica

Kuhanje:

• Brašno prosijati i pomiješati sa kiselim tijestom (ili praškom za pecivo).
• Po potrebi dodajte šećer i sol
• Ulijte biljno ulje i vodu, zamijesite tijesto rukama.

Video: "Brzo tijesto za pite bez kvasca"

Tijesto bez kvasca za pitu sa kupusom

Tijesto za pite s nadjevom od zelja i bilo kojeg drugog svježeg povrća mora biti dovoljno gusto da primi sam nadjev i da se ne raspada prilikom rezanja, a da pritom ostane mekano.

Sastojci:

• brašno - 275 g;
• kiselo vrhnje - 340 g;
• soda - 5 g;
• maslac - 240 g;
• jaja – 2 kom.

Priprema

Prije pripreme tijesta za pite bez kvasca, otopite maslac. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje ulje za kuhanje, pa će također poslužiti biljno ulje ili čak margarin.

Kad se otopljeni maslac jedva ohladio, umutite ga s par jaja i kiselim vrhnjem. Preostale suhe sastojke pomiješajte i sjedinite obje smjese. Tijesto ne treba predugo mutiti pjenjačom, inače će ispasti pregusto, čak gumenasto, pa kad sve postane homogeno, gotovo je.

Recept za tijesto za pitu bez kvasca

Sastojci:

• brašno - 135 g;
• mlijeko - 155 ml;
• jaje – 1 kom .;
• prašak za pecivo - 5 g;
• majoneza - 45 g.

Priprema

Nakon što ste pomiješali suhe sastojke s popisa, počnite dodavati jaje, mlijeko i majonezu, miješajući ih dok ne dobijete jednoličnu smjesu. tekući temelj test. Ulijte tekućinu u smjesu s brašnom i izradite tijesto lopaticom dok ne bude grudica.

Kefirno tijesto bez kvasca za pite u pećnici

Kefir je možda najpopularnija baza za pite s najviše razne nadjeve. Sljedeći recept neće biti iznimka. Ovo tijesto je pogodno i za pečenje i pečenje s mesom, povrćem ili ribom.

Sastojci:

• kefir - 175 ml;
• jaje – 1 kom .;
• margarin - 185 g;
• brašno - 345 g;
• prašak za pecivo - 5 g.

Priprema

Nakon što se margarin otopi, umutiti ga s prstohvatom soli, jajetom i toplim kefirom. Kada je smjesa tekućih sastojaka gotova, počnite s preostalim suhim sastojcima, također ih pomiješajte. Ulijte tekućinu u suhu smjesu i počnite mijesiti tijesto. Kada postignete homogenost, tijesto možete spojiti nadjevom po želji i krenuti s pečenjem.

Posebna pahuljastost, raskošnost i mekoća oduvijek su bile svojstvene pitama s maslacem. Što se tiče recepata bez dodavanja kvasca, oni također nisu iznimka. Zahvaljujući dovoljnoj količini praška za pecivo, možete pripremiti rahlu pitu za samo nekoliko minuta miješenja tijesta.

Sastojci:

Priprema

Jaja dobro umutiti sa šećerom i soli. U dobivenu smjesu dodajte biljno ulje, nastavljajući miješati. Na samom kraju dodajte sok od limuna– sigurno će pomoći u rješavanju praška za pecivo. Počnite miješati preostala tri suha sastojka, uključujući prašak za pecivo. Pomiješajte obje smjese dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto se može odmah mijesiti s nadjevom ili se u slojevima ulijevati u kalup.

Ako se ne želite zamarati tijestom s kvascem, uvijek možete dati prednost alternativi bez dodavanja kvasca. Pečenje na takvoj osnovi, iako ispadne manje prozračno i gušće teksture, ne zahtijeva posebne vještine pečenja i priprema se u minimalnom vremenu. O varijantama tijesta bez kvasca za pite u pećnici ćemo detaljno raspravljati u sljedećim receptima.

Recept za tijesto bez kvasca za pite na kefiru

Klasična osnova za tijesto bez kvasca je kefir. Upravo zahvaljujući njegovom dodatku pite su što mekše i ne gube tu mekoću cijelo vrijeme dugo razdoblje vrijeme.

Količina šećera u ovom receptu je svedena na minimum kako bi tijesto bilo pogodno za... Za slatka peciva, količina šećera može se povećati prema vašem ukusu.

Sastojci:

• soda - 5 g;
• brašno - 365 g;
• kefir - 195 ml;
• prstohvat šećera;
• biljno ulje - 85 ml.

Priprema

Prije početka kuhanja provjerite je li kefir za pite zagrijan na sobnu temperaturu. Zasladite kefir i u njemu razrijedite sodu. Zatim ulijte biljno ulje i nakon ponovnog miješanja počnite dodavati brašno. Mijesite tijesto dok se ne sjedini u velike grudice, zatim ga izradite rukama dok ne postane elastično.

Recept za brzo tijesto bez kvasca za pite u pećnici

Ovaj recept se još naziva i petominutni recept jer zaista ne traje više od pet minuta za pripremu. Između ostalog, sastav ovog tijesta je idealan za dječja pečenja, jer se ulje ne nalazi među sastojcima.

Sastojci:

• brašno - 210 g;
• kefir - 185 ml;
• jaja - 2 kom .;
• soda - 5 g.

Priprema

Pomiješajte brašno sa sodom i ovisno o nadjevu dodajte prstohvat soli ili šećera. Umutite par jaja i ulijte ih u brašno zajedno s kefirom. Počnite mijesiti tijesto, dobro ga izradite nekoliko minuta. Ako imate vremena, ostavite proizvod da odstoji prije nego počnete oblikovati proizvode, u protivnom, odmah krenite s motanjem i oblikovanjem.

Slatko tijesto za pite bez kvasca

Zahvaljujući dodatku peciva u obliku jaja, maslaca i šećera, tijesto je što mekše i podatnije. Proizvod od maslaca najbolje je koristiti za slatke proizvode čija se priprema odvija u pećnici.

Sastojci:

• brašno - 420 g;
• - 145 g;
• šećer - 65 g;
• žumanjci- 3 kom.;
• mlijeko - 135 ml;
• prstohvat soli.

Priprema

Brašno propasirajte kroz sito i pomiješajte s prstohvatom soli. Mekani maslac pretvorite u pjenastu bijelu kremu zajedno sa šećerom u prahu, dodajte žumanjke i ponovite miksanje. Ulijte toplo mlijeko u brašno, dodajte maslac i počnite mijesiti tijesto, postižući maksimalnu elastičnost i homogenost. Nakon toga, proizvod se ostavi da leži oko pola sata i tek tada počinju oblikovati proizvode.

Ovo svestrano tijesto na bazi mlijeka idealno je za pite pečene u pećnici i za pržene pite.

Sastojci: